康师傅近日公布的2025年上半年财报显示出一幅“减收增利”的面貌：总营收达到400.92亿元（人民币，下同），同比下降2.7%；而净利润却上升至22.71亿元，同比增加20.5%。这一财报的背后，折射出康师傅通过涨价策略来抵消销售下滑的现状。
根据世界方便面协会的统计，自2020年至2023年间，中国的方便面消费量减少了40亿包，从478亿包降至438亿包。2025年上半年，方便面的销售额同比也持续下滑8.9%。这意味着，按照每包售价5元计算，市场上约有200亿元的销售额蒸发。
研究表明，外卖市场每增长1%，方便面的消费量就会相应减少0.0533%。这些数字无疑为康师傅的市场前景增添了挑战。
尽管康师傅在方便面（市占率45%）和饮品业务中依然是行业领头羊，但最新的财报数据却揭示了其面临的困境。上半年，方便面业务的营收为134.65亿元，同比下滑2.6%，这已是继2024年上半年下跌1%后的再次下降。饮品业务的情况更为严峻，营收263.59亿元，同比减少2.6%，直接损失接近7亿元。
经销商和直营零售商的数量也在悄然减少，康师傅的经销商数量从67,215个降至63,806个，减少了3,409个；直营零售商则从220,623个降至219,124个，减少了1,499个。这一现象表明，康师傅正在主动缩减其市场通路，放弃一些“不赚钱”的渠道。虽然这种精细化运营似乎是出于优化考虑，但实际上却是被迫的“战略收缩”。
自2021年以来，康师傅的经销商数量已从80,726个降至63,806个，直营零售商同样从256,567个减少至219,124个，通路减少超过20%。这种收缩在短期内可能提升单店效益，但从长远来看，将削弱品牌的市场覆盖率和影响力。当消费者在越来越多的地方无法找到康师傅的产品时，品牌形象势必会受到影响。
面对市场多重压力，康师傅选择了通过涨价来弥补销量下滑，短期内稳定了利润。然而，这一策略也潜藏风险：微小的涨价足以使价格敏感的消费者转向其他品牌。例如，经典桶装方便面的价格从4.5元上涨至5元，1升装冰红茶的价格从4元提升至5元，涨幅达到11%至20%。康师傅管理层在业绩会上坦言，1升装冰红茶售价4.5元能显著改善毛利率。
然而，持续的涨价可能会进一步疏远消费者，加速市场份额的流失，这并非长久之计。康师傅的困境反映了一个更深层的商业真相：没有任何行业能够永远保持繁荣，也没有公司能在过去的成功上安枕无忧。
曾几何时，方便面是国民速食的代名词，而康师傅则是这一领域的领军者。然而，时代在变，消费者的需求也在不断演化，竞争格局也随之发生变化。