近期，中国著名的快餐连锁品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”因食品安全问题而备受关注，令人震惊的消息迅速登上热搜榜。作为拥有2518家门店的知名连锁品牌，杨铭宇的声誉在消费者中受到严重冲击。
根据暗访调查，多家杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟店被揭露存在严重的食品安全隐患。调查显示，这些店铺竟然使用存放多天的发酸食材，甚至将隔夜变黑的牛肉经过染色处理冒充新鲜牛肉。此外，顾客用餐后的剩菜被回收，再进行二次加工后重新售卖，令人无法接受。
更令人担忧的是，许多门店在招聘员工时并不要求其提供健康证，导致大量无证员工直接上岗，这无疑加大了食品安全风险。在这一丑闻曝光后，关于“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”的话题迅速引发网络热议，消费者的愤怒情绪高涨。
对此，杨铭宇品牌于3月12日通过官方微信发布了致歉信，承认旗下多家门店存在食品安全问题，并向广大消费者表示歉意。与此同时，当地市场监督管理局也对位于康复前街的杨铭宇门店进行了检查，发现该店存在未取得健康证的从业人员以及缺失进货凭证等问题，已被责令停业整顿并立案调查。
成立于2011年的杨铭宇黄焖鸡米饭，由济南杨铭宇餐饮管理有限公司运营，主营鲁菜黄焖鸡和各类小吃，人均消费大约20元。尽管在连锁快餐行业中，杨铭宇的门店数量居于全国首位，但数据显示，过去半年内，其门店数量明显减少，截至3月10日，已净减约200家。
值得一提的是，这并不是杨铭宇黄焖鸡米饭第一次因食品安全问题而受到舆论风波。早在2024年9月，郑州的一家公司在订餐后，半数员工因食物中毒就医，而在2024年7月，四川的一家门店因顾客发现老鼠而被市场监管部门调查。
此外，工商风险信息显示，杨铭宇黄焖鸡米饭旗下多家门店曾因卫生问题受到处罚，包括未保持加工间清洁和不当处理厨余垃圾等。
在杨铭宇黄焖鸡米饭的致歉信发布当天，中国最大的火锅连锁店海底捞也因前段时间的“小便门”事件道歉。这起事件源于一段视频，内容显示一名男子在海底捞火锅中小便，迅速引发公众愤怒。海底捞表示，将全额退还相关顾客的餐费并提供额外的现金补偿，赔偿金额超过千万元。
然而，海底捞的处理方式并未能平息公众的不满，许多人认为这是一场失败的公关危机。海底捞在中国大陆的业务遍布164个城市，直营餐厅超过1300家，过去频繁曝光的食品安全事件更是让其形象受到质疑。
时事评论员指出，这些问题反映了中国社会文化的深层次危机，认为中共的统治破坏了传统文化，导致社会缺乏行为准则。随着这些事件的不断发酵，消费者对餐饮行业的信任正面临严峻考验。